Bıçak Askısı ve Bıçaklık Nasıl Kullanılır? Mutfak Bıçaklarını Güvenle Saklama

Çekmecede birbirine karışmış bıçaklar hem ağzını aşındırır hem de elinizi uzatırken kesik riski yaratır. Bıçak askısı ya da bıçaklık, her bıçağa ayrı bir yer vererek bu sorunu çözmeye yardımcı olur. Bu yazıda bir düzenleyiciyi nasıl kullanacağınızı ve bıçaklarınızı nasıl daha güvenli saklayacağınızı anlatıyoruz.

Bıçak düzenleyici ne işe yarar?

Birden fazla bıçak için ayrı bölmeleri olan bir saklama aracıdır. Üç temel fayda sağlar:

• Düzen: Bıçaklar çekmecede dağınık durmaz, hangisinin nerede olduğu görünür.
• Ağzı koruma: Bıçaklar birbirine ve metal gereçlere sürtünmediği için kenarın aşınması azalır. Mutfak markalarının saklama önerileri de bıçakların birbirine değmemesi üzerinde durur.
• Güvenlik: Keskin kenar sizin ulaştığınız yönde değil, korunaklı biçimde durur.

Roichil'in çoklu bıçak askısı dayanıklı plastikten yapılmış, birden fazla bıçak bölmesi olan bir düzenleyicidir. Ürün sayfasında ölçüsü yaklaşık 6,5 x 26,5 x 6 cm olarak belirtilir; ölçüler paket ölçüsü olduğu için ürün biraz farklı olabilir.

Yerleştirmeden önce: yer seçimi

Düzenleyiciyi nereye koyacağınıza önce karar verin:

1. Kolay erişim: Yemek hazırlarken kullandığınız tezgâh bölgesine yakın olsun; bıçağı almak için mutfakta dolaşmayın.
2. Isı ve nemden uzak: Ocak yanı ve evyenin hemen yanı bıçak için iyi yer değildir; buhar ve su sıçraması paslanmayı hızlandırır.
3. Çocuklardan uzak: Çocuk varsa ulaşamayacakları yükseklik ya da kapalı bir dolap tercih edin.
4. Sabit zemin: Düzenleyici kayıyorsa ya da devriliyorsa kullanmayın; yerini değiştirin.

Düzenleyicinin tezgâha mı, çekmeceye mi yerleştirileceği, ürüne göre değişir. Ürün sayfasındaki açıklamayı ve ölçüyü kontrol edip alanınıza uyup uymadığına bakın.

Adım adım kullanım

1. Bıçakları yıkayıp kurulayın. Islak bıçağı yuvaya koymayın. Elde yıkamak bıçağın ömrü için de önerilir; bulaşık makinesinin deterjanı ve ısısı bıçağa zarar verebilir.
2. Düzenleyiciyi yerine oturtun. Kaymayacağından emin olun.
3. Bıçağı yuvaya doğru yöne yerleştirin. Bıçaklığın üreticileri sapın altta, keskin kenarın yukarıda ve diğer bıçaklara dokunmayacak şekilde durmasını önerir. Ürün açıklaması da keskin tarafın dışarı bakmamasını söyler.
4. Ağır ve büyük bıçaktan başlayın. Şef bıçağı gibi büyük bıçakları uygun yuvaya, küçük bıçakları kalan yuvalara yerleştirin.
5. Çekerken sapı kavrayın. Bıçağı yuvadan çıkarırken sapından tutun, bıçağın sırtına dayanın; ağzını yuvaya sürtmeyin.
6. Yuvayı sık kontrol edin. Dipte biriken kırıntı ve nemi arada silin.

Sık yapılan hatalar

• Fazla bıçak koymak. Her yuvaya tek bıçak; sıkıştırırsanız hem kenar hem plastik zarar görür.
• Yağlı veya nemli bıçağı saklamak. Yuvada leke ve koku oluşturur.
• Bıçakları ağzı dışarı bakacak şekilde bırakmak. Elinizi yaklaştırdığınızda kesik riski artar.
• Bıçağı düzenleyicide körelmiş saklamak. Kör bıçak daha fazla kuvvet gerektirdiği için daha tehlikelidir. Düzenleyici bileme yapmaz.

Körelen bıçağı ne yapmalı?

Saklama ağzı korumaya yardımcı olur ama kullanım boyunca bıçak yine körelir. Mutfak markaları da düzenli bileme çeliği veya bileme taşı kullanımını önerir. Evde kullanmak isterseniz çok aşamalı bileme aracı kaymaz tabanıyla masada sabit durur; bileme sırasında ürün talimatına uyun ve ellerinizi koruyun. Ayrıntılı yöntemler için bıçak nasıl bilenir yazımıza bakın.

Doğrama sırasında parmaklarınızı korumak için parmak koruyucu rehberimizi da okuyabilirsiniz.

Temizlik ve bakım

• Plastik düzenleyiciyi ılık su ve az deterjanla silin, tamamen kurulayın.
• Dar yuvalar için ince bir fırça işe yarar.
• Bıçakları geri koymadan önce düzenleyicinin kuru olduğundan emin olun.

Güvenlik hatırlatması

Bıçaklar kesici aletlerdir. Düzenleyici güvenliği artırmaya yardımcı olur ama kazayı tamamen önlemez. Çocuklu evde bıçakları ulaşılamaz yerde tutun, bıçağı düşerken yakalamaya çalışmayın ve her zaman sapından tutun.

Mutfağınızdaki diğer saklama çözümleri için mutfak kategorisine göz atabilirsiniz.